Eksperimen Bolu Sat Set: Saat Meses Berubah Jadi Lava Cokelat! 🤣🍫
Berawal dari aku yang tiba-tiba pengen banget makan bolu dengan tekstur lembut, empuk, fluffy, dan lumer di mulut. Langsung terpikir,
"Buat bolu meses ah..." 🤤
Di kepala sudah kebayang bolu pandan hijau dengan taburan meses yang menyebar cantik di setiap potongannya.
Nyamm... pasti enak. 😋
Langsung deh cek bahan-bahan di dapur.
Terigu ada.
Telur ada.
Gula ada.
SP ada.
Meses ada.
Margarin? Nggak ada.
No problem... masih ada minyak goreng.
Maizena? Nggak ada.
Hmm... coba pakai tepung pati garut saja yang ada.
Ya sudah mulailah mode sat set, bodo amat yang penting jadi langsung aktif. 🤣
Tapi... ada satu masalah.
Telurku masih dingin, sedingin hati pas ditinggal do'i. 🤣
Di dalam hati sudah muncul feeling,
"Wah... ini kayaknya nggak bakal ngembang maksimal."
Ya sudahlah.
Modal nekat saja.
Resep Sat Set Dimulai
Pertama, aku mixer dengan kecepatan tinggi:
- 4 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt SP
- 1 sdt esens pandan
Di tengah proses mixer aku kepikiran,
"Biar ada aroma susunya, ah."
Langsung kutuang sekitar 3 sdm susu kental manis putih.
Nah...
Di sinilah awal mula ceritanya. 🤣
Sudahlah telurnya dingin. Ditambah lagi susu kental manisnya juga dingin.
Jadilah...
Adonannya tetap encer dan tidak mengembang. 😒
Padahal biasanya kalau bikin bolu, adonan bakal mengembang, putih, dan meninggalkan jejak saat mixer diangkat.
Yang ini?
Nggak.
Akhirnya aku cuma bisa pasrah sambil bilang dalam hati,
"Ya sudahlah... yang penting tercampur." 😂
Karena Takut Bantat, Mulailah Improvisasi
Di wadah lain aku campurkan:
- 65 gram tepung terigu Segitiga
- 35 gram tepung pati garut
- sekitar 75 gram meses (asal tuang 🤣)
Karena makin yakin bolunya bakal gagal mengembang, aku nekat menambahkan:
- ¼ sdt baking powder
- ¼ sdt baking soda
Padahal awalnya sama sekali nggak ada rencana pakai dua bahan itu.
Bahan kering ini diayak pakai whisk ya, biar tepungnya ga berpelukan mulu alias ga bergerindil. Mau pakai saringan juga boleh.
Setelah bahan kering masuk sedikit demi sedikit, kutuang lagi sekitar 80 ml minyak goreng.
Aduk sebentar.
Tuang ke loyang.
Lalu kukus sekitar 30 menit.
Udah.
Pasrah. 🤣
Plot Twist Dimulai
Ternyata...
Bolunya tetap mengembang!
Aku benar-benar kaget.
Walaupun adonan awalnya encer, setelah matang bentuknya tetap jadi bolu.
Rasanya lega karena eksperimen ini tidak berakhir menjadi bolu bantat. 😆
Tapi...
Ada satu masalah baru.
Mesesnya menghilang.
Bukan benar-benar hilang.
Melainkan...
Semuanya tenggelam ke dasar loyang. 😂
Karena adonannya terlalu encer, meses turun ke bawah sebelum bolunya sempat matang.
Simsalabim... Jadilah Bolu Lava Meses 🤣
Dari yang awalnya membayangkan meses bakal menyebar cantik di seluruh bagian bolu...
Realitanya...
Semua cokelat malah berkumpul di dasar loyang.
Begitu bolu dibalik ke piring...
Bolunya lepas.
Tapi lapisan cokelatnya lumer diatas bolu dan sebagian tetap nempel di loyang. 🤣
Akhirnya aku ambil sendok.
Aku koret deh lapisan cokelat yang masih menempel.
Lalu kupindahkan lagi ke atas bolu.
Dan jadilah...
Bolu Pandan Lava Meses.
Vibes-nya malah mirip puding karamel Jepang dengan lapisan karamel yang lumer.
Bedanya...
Versiku memakai lapisan meses lumer yang berubah menjadi lelehan saus cokelat. 😂🍫
Tapi...
Ada satu hal yang membuatku senyum.
Walaupun tampilannya jauh dari ekspektasi awal...
Teksturnya justru persis seperti yang aku inginkan. 🥰
- Lembut.
- Empuk.
- Fluffy.
- Dan lumer di mulut.
Jadi sebenarnya eksperimen ini bukan gagal.
Hanya saja hasil akhirnya berbeda dari bayangan awal.
Dan ternyata...
Realita baru ini juga nggak kalah enaknya. 💙
Resep Eksperimen Bolu Sat Set
Bahan
- 4 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt SP
- 1 sdt esens pandan
- 3 sdm susu kental manis putih
- 65 gram tepung terigu protein sedang
- 35 gram tepung pati garut
- Meses secukupnya
- 80 ml minyak goreng
- ¼ sdt baking powder
- ¼ sdt baking soda
Cara Membuat
- Mixer telur, gula, SP, dan esens pandan dengan kecepatan tinggi.
- Saat adonan mulai tercampur, tambahkan susu kental manis.
- Di wadah terpisah, campurkan terigu, pati garut, baking powder, baking soda, dan meses. (Jangan lupa diayak biar tepungnya nggak berpelukan!).
- Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit ke dalam adonan basah sambil di-mixer dengan kecepatan rendah.
- Tuang minyak goreng, masih di-mixer dengan kecepatan rendah sebentar asal rata.
- Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi sedikit minyak.
- Kukus selama sekitar 30 menit hingga matang.
- Kalau mesesnya ikut "kabur" ke dasar loyang seperti punyaku, tinggal dikoret lagi lalu taruh di atas bolunya. Anggap saja memang lagi bikin Bolu Pandan Lava Meses! 🤣
Hikmah dari Eksperimen Hari Ini
Kadang eksperimen di dapur memang tidak berjalan sesuai rencana.
Aku ingin membuat bolu pandan dengan meses yang menyebar cantik di dalam adonan.
Yang jadi justru bolu pandan dengan "lava" cokelat di atasnya.
Tapi justru di situlah serunya memasak.
Nggak semua resep lahir dari perhitungan yang matang. Ada juga yang lahir dari rasa penasaran, modal nekat, sedikit kekacauan di dapur, dan keberanian untuk tetap lanjut walaupun hasilnya belum tentu sesuai harapan.
Dan siapa sangka...
Dari kekacauan kecil itu, justru lahir bolu dengan tekstur yang persis seperti yang aku impikan.
Kadang, realita memang tidak selalu sama dengan ekspektasi.
Tapi bukan berarti hasil akhirnya tidak bisa membuat kita tersenyum. 😊
- By Hyull 🌿🍫





