Resep Bubur Jagung Ala Hyull: No Gula-Gula, Manisnya dari Jagung, SKM, dan Madu

Resep Ala Hyull 🍀

Minggu kemarin pas lagi jalan-jalan di Car Free Day, mataku langsung tertuju sama jagung manis yang kuningnya cantik banget. 🌽

Ya ampun... cakep-cakep semua! Akhirnya ngidam bubur jagung deh. Langsung gas beli satu bungkus isi tiga biji. Sampai rumah, tanpa pikir panjang langsung pipil semua jagungnya.

Dan... mari kita bikin Bubur Jagung Ala Hyull versi suka-suka. 😆

Resep ini benar-benar memanfaatkan bahan yang ada di rumah. Nggak pakai gula pasir, tapi tetap manis karena jagungnya memang sudah manis, ditambah susu kental manis dan madu.

Bahan

• 3 buah jagung manis, pipil
• Air secukupnya
• 2–4 lembar daun pandan
• 3 sdm tepung pati garut (bisa diganti tepung maizena atau tepung tapioka)
• Susu kental manis putih secukupnya
• Madu secukupnya

Cara Membuat

1. ​Siapkan Jagung: Jagung bisa diblender kalau ingin teksturnya lebih lembut. Kalau suka masih ada sensasi jagungnya, cukup ditumbuk kasar atau bahkan dibiarkan utuh juga boleh. Pokoknya sesuai selera kalian.
2. ​Rebus: Masukkan jagung ke panci, lalu tambahkan air hingga kira-kira setinggi permukaan jagung. Tambahkan 2–4 lembar daun pandan supaya lebih harum. Rebus sekitar 15 menit atau sampai jagung mencapai tingkat kematangan yang kalian suka.
3. ​Buat Pengental: Sambil menunggu, campurkan tepung pati garut, susu kental manis, madu, dan sedikit air di mangkuk. Aduk sampai tidak ada yang menggumpal.
4. ​Campurkan: Tuang larutan pengental ke rebusan jagung sambil terus diaduk dengan api kecil. Masak hingga mengental dan mendidih.
5. ​Sajikan: Matikan api, lalu sajikan hangat.

Yeay... selesai! Sat set banget, kan? 😂

Kenapa Aku Nggak Pakai Gula?

Sebenarnya bukan karena sedang bikin resep sehat-sehatan juga sih. 😆

Menurutku, jagung manis sudah cukup memberikan rasa manis alami. Ditambah susu kental manis dan madu, rasanya sudah pas banget. Jadi aku merasa nggak perlu lagi menambahkan gula pasir.

Aku juga nggak berani bilang ini resep sehat ya. Yang jelas, versi ini memang tanpa tambahan gula pasir.

Kenapa Pakai Tepung Pati Garut?

Nah, ini yang mungkin agak berbeda dari resep bubur jagung kebanyakan.

Aku pakainya tepung pati garut karena kebetulan stoknya ada di rumah. Selain itu, tepung ini juga terkenal lebih ramah di lambung dibanding beberapa jenis tepung lainnya. Jadi sekalian saja dipakai. Hehe.

Kalau nggak punya, tenang... tetap bisa diganti pakai tepung maizena atau tepung tapioka kok.

Yang penting, sesuaikan saja kekentalannya dengan selera. Mau lebih kental? Tambah sedikit lagi tepungnya. Mau lebih encer? Tambah air.

Namanya juga versi suka-suka. 😁

Selamat mencoba resep Bubur Jagung Ala Hyull ini ya!

Kalau kalian lebih suka bubur jagung yang lembut atau yang masih ada sensasi jagung buat dikunyah? 🌽